Fuente de energía estable. Aunque el boniato tiene un sabor dulce, sus carbohidratos son de acción lenta, lo que significa que elevan gradualmente el nivel de azúcar en sangre, proporcionando energía constante sin bajones bruscos. Rico en fibra. Una ración de boniato cubre hasta el 15 % de las necesidades diarias de fibra, lo que…
